در تاریخ ۲۶ ژانویه ۲۰۲۶، قسمت دوم از فصل اول سریال مورد انتظار «شوالیه هفت پادشاهی» با عنوان «گوشت نمکسود سفت» (Hard Salt Beef) منتشر شد و لایه جدیدی از دنیای وستروس را به مخاطبان نشان داد. این اپیزود که ادامهدهنده ماجراجوییهای «دانک» (سر دانکن بلندقامت) و ملازم مرموزش «اگ» است، بیش از آنکه بر اکشن تمرکز داشته باشد، بر فروپاشی توهمات قهرمان داستان درباره مفهوم شوالیه بودن تمرکز دارد.
داستان این قسمت حول تلاش دانک برای پیدا کردن یک نجیبزاده میچرخد که بتواند هویت او و استاد فقیدش، «سر آرلان پنیتری»، را تأیید کند تا او اجازه شرکت در تورنمنت اشفورد را بیابد. اما مشکل بزرگ اینجاست: هیچکس سر آرلان را به یاد نمیآورد. این فراموشی جمعی، ضربهای سخت به دانک وارد میکند. او که همواره استادش را به عنوان یک شوالیه بزرگ و محترم میشناخت، ناگهان با واقعیتی تلخ روبرو میشود؛ اینکه شاید سر آرلان تنها یک شوالیه آواره معمولی بوده که در حاشیه جادهها زندگی کرده و مرده است، بدون آنکه نامی از خود در تاریخ به جا بگذارد.
نقطه عطف این اپیزود، ملاقات دانک با شاهزاده بیلور تارگرین (معروف به بیلور بریکاسپیر) است. برت کارول (Bertie Carvel) در نقش بیلور، تصویری متفاوت از خاندان تارگرین ارائه میدهد: مردی شرافتمند، آرام و به طرز عجیبی "خوب". او تنها کسی است که سر آرلان را به خاطر میآورد و با ضمانت دانک، او را نجات میدهد. اما حتی این پیروزی کوچک نیز نمیتواند تلخی مشاهده رفتار سایر شوالیهها را از بین ببرد. تورنمنت اشفورد که در نقدها به ترکیبی از مسابقات کشتی کج (WWE) و ناسکار تشبیه شده، محلی است که شوالیههای خاندانهای بزرگ نه با شرافت، بلکه با غرور و خشونت رفتار میکنند.
دانک در دیالوگی تاثیرگذار به اگ اعتراف میکند: «آیا شوالیههای بزرگ در پرچینها زندگی میکنند و در کنار جادهای گلآلود میمیرند؟» این جمله نشاندهنده آغاز تردیدهای او نسبت به مسیری است که انتخاب کرده. او میفهمد که شمشیر و سپر، انسان را شوالیه نمیکند. این اپیزود با ظرافت نشان میدهد که دانک، با وجود اینکه از طبقه پایین جامعه (Small Folk) است و مدام تحقیر میشود، قلبی بزرگتر و شوالیهمنشتر از اشرافزادگان پرمدعا دارد. تصمیم او برای شرکت در تورنمنت، حالا دیگر فقط برای پول نیست؛ بلکه تلاشی است برای اثبات اینکه میراث سر آرلان و ارزشهای واقعی شوالیهگری هنوز نمردهاند، حتی اگر تنها مدافع آن یک پسر یتیم از "فلی باتم" باشد.