در قلب تمرکز بر زندگی روزمره فلسطینی‌ها، هجده گاو به نمادی از امید و مقاومت تبدیل می‌شوند. داستانی واقعی که در سایه تناقضات سیاسی، تلاش برای استقلال و هویت را روایت می‌کند.ماجرا از آن جایی شروع می‌شود که یک روستای کوچک فلسطینی ۱۸ گاو خرید و خرید شیر اسرائیلی را متوقف کرد.
