بوفالو آمریکایی داستانی است که به ریشه‌های تاریخ آمریکا و رابطه پیچیده‌اش با بوفالوها می‌پردازد. در این مستند، شاهد سقوط ناگهانی جمعیت این حیوانات از میلیون‌ها نفر به چند صد می‌شویم. این فاجعه، نه تنها زندگی بوفالوها را تهدید کرد، بلکه فرهنگی که به آن‌ها وابسته بود، به خطر انداخت. اما این تنها یک بخش از داستان است. مستند بوفالو آمریکایی نگاهی به تلاش‌های بی‌وقفه کسانی دارد که دست به کار شدند تا این گونه عظیم را از آستانه انقراض بازگردانند. از تلاش‌های فردی تا پروژه‌های حفاظتی، این داستان به ما نشان می‌دهد که در میان تاریکی‌ها همیشه نوری برای بازسازی هست.
