هنر یک تجارت گمشده مستندی است که از زبان یک سازنده ساعت در لس آنجلس به نام عیسی پانتوجا و معلمش نیکولاس پلیاگاس روایت می شود. آن ها تاریخ این صنعت و تبدیل شدن آن به یک تجارت بزرگ و در نهایت افول تدریجی اش را شرح می دهند.