فیلم گوشت و خون در سال 1501 در ایتالیا می گذرد و روایت شهری در ایتالیا است که توسط یک کودتا تصرف شد. آرنولفینی، حاکم برحق شهر، چند مزدور را برای کمک به او برای بدست آوردن مجدد قدرت استخدام می کند و به برخی از مزدوران وعده غارت 24 ساعته می دهد، درصورتیکه موفق به بازپس گیری شهر شوند. آنها این کار را انجام می دهند و کسانی را که بر سر راهشان قرار می گیرند، به آنها تجاوز کرده و می کشند. آرنولفینی سپس تصمیم می گیرد که مزدوران از آنجا بروند و زمانی که به آنها خیانت می کند، مزدوران به دنبال انتقام هستند...
