فیلم نگهبان درباره مبارز جوانی به نام خام است که آخرین نفر از خانواده نگهبانان است که زمانی از فیل های جنگی پادشاه تایلند مراقبت می کردند. وقتی فیل پیر او و بچه اش، کرن، توسط شکارچیان غیرقانونی دزدیده می شوند، خام متوجه می شود که حیوانات به سیدنی فرستاده شده اند. او به استرالیا سفر می کند، جایی که او بچه فیل را در رستورانی که متعلق به مادام رز شیطان صفت، رهبر یک مافیای بین المللی تایلندی است، پیدا می کند. خام توسط یک دزد تحت تعقیب، گروگان گرفته می شود. خام با کمک یک کارآگاه استرالیایی – تایلندی که مارک نام دارد، برای نجات حیوانات از دست اوباش مبارزه می کند و با هم به توطئه بزرگتری پی میبرند.
