این مستند به نوبو ماتسوهیسا، سرآشپز رستوران‌های مشهور نوبو، می‌پردازد؛ آشپزی که در سراسر جهان به‌خاطر ترکیب طعم‌های پرویی و ژاپنی شناخته می‌شود. روایت بر اصولی تمرکز دارد که آشپزی او را شکل داده‌اند: مواد اولیه باکیفیت، سادگی و تازگی. اثر تصویری از رویکرد نوبو به آشپزی و پیوند این دو سنت غذایی ارائه می‌کند.
