داستان انیمه "من میخواهم پانکراس تو را بخورم" در مورد یک دانشآموز دبیرستانی به نام هاروکی است که متوجه راز شوکهکنندهای در مورد همکلاسیاش میشود. او پی میبرد که همکلاسیاش، ساکورا یامائوچی، به یک بیماری خطرناک و لاعلاج پانکراس مبتلا است؛ بیماریای که سرانجام او را به کام مرگ خواهد کشاند. به همین دلیل او تصمیم میگیرد تا به ساکورا کمک کند که از زندگی خود نهایت لذت را ببرد و به آرزوهایش قبل از مرگ برسد...
